減塩のすすめ

次の10項目の当てはまるところに✓してみましょう

• □1）味噌汁やスープを一日2杯は飲む。またご飯に汁物は欠かせない。
• □2）ちくわやかまぼこの練り製品やウインナーやハムなどの加工品が好き。
• □3）ご飯の友（梅干し、つくだ煮、漬物）をいつも常備している。
• □4）外食が好き。または外食する機会が多い。
• □5）ご飯よりおかずの方が食べる量が多い。
• □6）インスタント食品や市販の総菜を利用する機会が多い。
• □7）うどん、そば、ラーメンの汁を半分以上は飲む。
• □8）寿司や丼物が大好き。
• □9）魚の干し物や明太子など塩蔵品をよく利用する。
• □10）おせんべいやスナック菓子をよく食べる。

減塩はまず食生活を見直すことから始めましょう。

カリウムをじゅうぶんにとりましょう

カリウムは、食塩の成分であるナトリウムを体外に排泄させる作用があります。
注意）腎機能が低下している方は、カリウムを控える必要があります。医師・管理栄養士に相談してください

• ジャガイモ
• サツマイモ
• かぼちゃ
• トマト
• キャベツ
• ほうれん草
• こんぶ
• わかめ
• 納豆
• 種実類
• バナナ
• 柿

炭水化物は食べすぎないようにしましょう

• パン
• パスタ
• うどん
• スイーツ
• もち

• さといも
• じゃがいも
• さつまいも
• ごはん
• 砂糖
• 小麦粉

美味しく減塩するには

心配な食事

• 煮魚
• 炊き込みご飯
• 明太子
• 漬物
• 味噌汁

・和風おかず＋炊き込みご飯で高塩分に

・おかずにも汁物にも野菜が不足ぎみ

塩分が多い食品を減らす

• 昆布の佃煮(10g)約0.7g
• ソーセージ(3本)約1g
• アジの干物(大)約2g
• 梅干し(1個)約2g
• かまぼこ(2切れ)約1g
• たらこ(1/2腹)約2g
• たくあん(3切れ)約1.5g